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​SPICE CHUNKY

​宮崎スープカレー専門店

SOUPCURRY  DEDICATED  TO. MY. MOTHER
 

​【宮崎の旨味が凝縮されたスープカレー】
 

自然豊かな宮崎で育った宮崎ブランド(みやざき地頭鶏)の鶏ガラ、オーガニックの町綾町の香味野菜と20種類のスパイスで作るグルテンフリーの身体に優しいスープカレー。

オリジナウスパイイス 味変スパイ�スソルト
グルテンフリーの身体に優しいスープカレー
Soup curry
curry
日本全国ご当地冷凍食品大賞金賞受賞
日本全国!ご当地冷凍食品大賞
​金賞受賞
about

SPICE CHUNKY

 私は22歳から飲食業に携わってきました。

料理だけでなく、店舗運営の様々なことを学びながら、

あっという間に20年が過ぎようとしていた頃、

母が癌になりました。

入院生活の中で次第に食事を摂れなくなっていった母が

「息子の作ったスープカレーが夢に出てくるんですよ」と

看護師さんに話したことがあるそうです。

長い間、何度となく私の作る料理を食べてくれた母が、

一番心に留めてくれていたのがスープカレーでした。

母が大好きだったスープカレーを宮崎から全国へ、、、
宮崎ブランド(みやざき地頭鶏)の鶏ガラとオーガニックのまち綾町の香味野菜で作るボーンブロススープ。
about

SOUP CURRY​

 チャンキーのスープカレーは、

まず、県産ブランドの宮崎地頭鶏の鶏ガラ・

豚骨・香味野菜を長時間じっくり煮込んで

黄金のブイヨン(お出汁)を取ります。

それから、あめ色になるまで炒めた玉ねぎ・トマト・挽き肉・20種類以上のスパイスをブレンドした

熟成キーマと融合させます。

これを一晩寝かせて、ゆっくり丁寧に裏ごしした

こだわりのスープカレーです。

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MIYAZAKI  SOUP  CURRY
 

No Spice , No Life.

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